Четверг — разгульный! А у нас — блины без глютена от Гульнары Хисамовой
06:58 19.02.2026 16+
Четверг — разгульный! А у нас — блины без глютена от Гульнары Хисамовой
Четвертая день Масленицы — «Разгуляй», а это значит, что блины сегодня особенные! И у нас в гостях Гульнара Хисамова с рецептом, который покорит даже тех, кто следит за диетой.
Безглютеновые блины на твороге — нежные, сытные и очень вкусные!
Ингредиенты:
Сухая смесь:
Мука кукурузная тонкого помола — 75 г
Универсальная безглютеновая мука (например, рисовая или смесь) — 75 г
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Жидкая творожная основа:
Творог (5% жирности) — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250–300 мл
Растительное масло (в тесто) — 1 ч. ложка
Для жарки:
Растительное масло для смазывания сковороды
Топлёное масло для аромата и румяной корочки (по желанию)
Приготовление:
- Смешайте все сухие ингредиенты венчиком — кукурузную и безглютеновую муку, соду, соль, сахар.
- В отдельной миске взбейте творог с яйцом (можно миксером или просто разотрите вилкой), затем добавьте молоко и перемешайте до однородности.
- Влейте творожно-молочную смесь в миску с сухими ингредиентами. Перемешивайте венчиком до полного исчезновения комочков. В самом конце добавьте чайную ложку растительного масла и еще раз быстро размешайте (тесто должно быть гуще сметаны по консистенции).
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и добавьте кусочек топлёного масла для особого вкуса. Пеките блины с двух сторон до золотистости, аккуратно переворачивая широкой лопаткой — безглютеновое тесто менее эластично, но блины получаются нежные! Лучше всего выпекать блины под крышкой.
Эти блины отлично сочетаются со сметаной, мёдом или вареньем. А можно и просто так — с чашечкой ароматного чая.
Приятного аппетита!
Оставить сообщение: