Рекламный баннер 990x90px top
+18
USD 102.41
EUR 104.86
20 Января, Понедельник
Рекламный баннер 468x60px posleobjav

В Агидели впервые прошёл Республиканский гастрономический фестиваль поваров пляжного и рыбного стрит-фуда Агидель-Жарит 2024!

00:10 14.06.2024 16+
В Агидели впервые прошёл Республиканский гастрономический фестиваль поваров пляжного и рыбного стрит-фуда «Агидель-Жарит 2024!», организатором которого выступила Администрация города.

В фестивале приняли участие 3 команды:

МАУ «Оператор питания Школьник» из города Янаул,

МУП «Комбинат школьного питания» из города Октябрьский

ИП Шакирова Г. М. из города Агидель.

Каждая команда приготовила по три блюда: холодные закуски, вторые горячие блюда и напитки.

Для приготовления конкурсных блюд оргкомитетом для каждой команды была предоставлена замороженная рыба (сом, судак). Участники могли использовать собственные ингредиенты для приготовления гарниров, соусов и зелени. Соусы длительной технологической обработки можно было приготовить заранее.

Изделия были продегустированы высокопрофессиональным жюри, в состав которого вошли:

Председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан Наталья Чибрикина,

Исполнительный директор Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан Ольга Илларионова

Председатель гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан Максим Лазарев.

Критериями оценки были: гармония вкуса, дополнительные ингредиенты (гарниры, соусы), презентация, внешний вид блюда и технология приготовления с соблюдением правил санитарии и экологии. Также судьи дополнительно оценивали методику работы, применение различных способов маринования, рациональное использование продуктов и экологичной посуды для подачи, форму участников и презентацию и подачу блюд с соблюдением стилистики подачи ресторана.

По итогам обсуждений участники из города Янаул, представлявшие МАУ «Оператор питания Школьник», получили сертификат на 10 000 рублей, диплом участника и грамоту победителя в номинации «Самый лучший напиток».

Участники из города Октябрьский, представлявшие МУП «Комбинат школьного питания», получили сертификат на 20 000 рублей, диплом участника и грамоту победителя в номинации «Самая лучшая закуска».

Участники из города Агидель, представлявшие ИП Шакирова Г. М., получили сертификат на 30 000 рублей, диплом участника и грамоту победителя в номинации «Самое лучшее горячее блюдо».

Организаторы фестиваля отметили высокий уровень подготовки команд.

Фестиваль «Агидель-Жарит 2024!» стал важным шагом в популяризации кулинарных традиций Башкортостана и укреплении дружеских связей между городами республики.

Администрация города Агидель выражает благодарность всем участникам, гостям и партнёрам за поддержку и активное участие в развитии гастрономической культуры.



895

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 300x250px rightblock